Großer Sauerampfer

Rumex acetosa

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säuerlich, herb im Geschmack

Beschreibung

Die dunkelgrünen, lanzettlichen Blätter des Großen Sauerampfer (Rumex acetosa) sind bekannt für ihren säuerlichen, herben Geschmack. Sie können unter anderem gut für Salate verwendet werden. Eine reiche Ernte von April bis September ist durch einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem, saurem Boden möglich. Diese aufrecht, horstbildend wachsenden Gemüsepflanzen werden gewöhnlich 40 bis 80 cm groß und 35 bis 40 cm breit.

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Blütezeit

Mai - Juli

Breite

35 - 40 cm

Frosthart

Höhe

40 - 80 cm

Standort

Halbschattig

Standort

Sonnig

Wasser

Mittel

Wasser

Viel

Natürliche Verbreitung

Das natürliche Verbreitungsgebiet der Art Rumex acetosa liegt in Deutschland.

Wuchs

Als aufrecht, horstbildend wachsende Pflanze erreicht der Große Sauerampfer eine Größe von 40 cm bis 80 cm und wird 35 cm bis 40 cm breit.

Blätter

Die säuerlich und herb schmeckenden Blätter können ab Juni geerntet werden. Sie sind lanzettlich und haben eine schöne dunkelgrüne Farbe.

Blüte

Von Mai bis Juli bringt Rumex acetosa rot-braune Blüten hervor. Sie sind in Rispen angeordnet und werden etwa 5 cm bis 10 cm groß.

Frucht

Die Früchte sind zum Verzehr geeignet, sie schmecken säuerlich und herb.

Standort

Am liebsten steht der Große Sauerampfer an einem sonnigen bis halbschattigen Platz.

Frosthärte

Diese Pflanze übersteht Temperaturen bis -37°C.

Boden

Ein möglichst durchlässiger, nährstoffreicher und saurer Boden trägt zu einem gesunden Wachstum bei.

Verwendungen

Der Große Sauerampfer findet Verwendung in den Bereichen: Bauerngarten, Gemüsegarten, Verzehr, Salat, Sauce/Dip und Heilpflanze.

Wasser

Rumex acetosa braucht viel Wasser.

Pflege

Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Pflanzzeit

Containerpflanzen können, außer bei gefrorenem Boden und bei Sommerhitze (über 30°C ), ganzjährig gepflanzt werden.

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